簡単放置！わらびのアク抜き
misumisu07 @misumisu0722
湯と重曹に漬け込むだけ！わらびのアク抜きです。
刻んで炊き込みご飯にしたり、卵とじやおひたし等で。
このレシピの生い立ち
こちらではあまり売られていないわらびですが、採ったわらびを頂いたので以前投稿した「わらびのアク抜き ID:19835721 」写真を撮りなおしました。
簡単放置！わらびのアク抜き
湯と重曹に漬け込むだけ！わらびのアク抜きです。
刻んで炊き込みご飯にしたり、卵とじやおひたし等で。
このレシピの生い立ち
こちらではあまり売られていないわらびですが、採ったわらびを頂いたので以前投稿した「わらびのアク抜き ID:19835721 」写真を撮りなおしました。
アプリでひらく作り方
- 1
わらびはしっかり洗います。
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- 2
根元を切り落とします。
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- 3
鍋に2リットルくらいの、たっぷりのお湯を沸かします。
沸いたら重曹を加えます。 -
- 4
重曹を加えるとぶくぶくっと泡立ちます。
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- 5
ぶくぶくしてるところへわらびを入れ、すぐに火を止めます。
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- 6
浮いてこないようお皿などを入れ重石にします。
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- 7
このまま一晩置きます。
-
- 8
翌朝。
濁った水を捨て、何度か水を変え洗います。 -
- 9
水の色が変わらなくなるまで続けます。
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- 10
出来上がり。
水に漬け込んだまま冷蔵庫で保存。 -
- 11
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/04/11/085114
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