えのきのキムチナムル
誰でも簡単に作れます。
ビールのお供に、夕食のおかずに!
このレシピの生い立ち
母が作っていたもの。
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えのき茸は根元を切り落とし、半分の大きさにカット。
3分ほど茹でて、固く絞り水分を取っておく。
きゅうりと人参は千切りにして塩ひとつまみ振り(分量外)軽く絞り水分を取っておく。
ハムを千切りにする。
全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせて出来上がり。
えのき茸、きゅうり、人参、ハムはだいたい同じ大きさにカット。
水分が多く残っていると水が出て味が薄くなってしまうので、その時は底に溜まった汁を捨て、キムチの素を少量加えながら味を整えて下さい。
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