切り干し大根とひじきのさっぱり和え

Name: 切り干し大根とひじきのさっぱり和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 20g; 芽ひじき 8g; キュウリ 100g(1本); 塩 0.6g(小さじ1/10); ★しょうゆ 大さじ1; ★酢 大さじ1; ★砂糖 大さじ1; ★だし汁 大さじ1と1/2; ★ごま油 小さじ1/2

埼玉県 @cook_40069270

鉄分をいっぱい摂れるレシピです。
このレシピの生い立ち
飯能市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏肉のチリソース炒めと豆乳もちの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

切り干し大根とひじきのさっぱり和え

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

切り干し大根 20g
芽ひじき 8g
キュウリ 100g(1本)
塩 0.6g(小さじ1/10)
★しょうゆ大さじ1
★酢大さじ1
★砂糖大さじ1
★だし汁大さじ1と1/2
★ごま油小さじ1/2

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作り方

1

切り干し大根は水に浸して戻し、沸騰した湯でさっとゆでて、水気を絞り、３cm長さに切る。
2

ひじきは水に浸して戻し、さっとゆで、ザルにあげて冷まし、水気を絞る。
3

キュウリは千切りにし、塩を少々ふって、しんなりさせる。
4

★を合わせて調味液を作る。
5

1・2・3を4の調味液で和える。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量54ｇ、食塩使用量0.9ｇ、エネルギー35kcal（１人分当たり）です。

切り干し大根は、水で戻した後、水気をしっかりと絞るのがポイントです。調味液が薄くなりません。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2016/10/07 07:44に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

切り干し大根ひじきキュウリ

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