厚揚げと大豆モヤシのスープ
埼玉県 @cook_40069270
干しシイタケを入れると旨味がUPするので、薄味でもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
飯能市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏肉のチリソース炒めと豆乳もちの定食」の汁物です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
厚揚げと大豆モヤシのスープ
干しシイタケを入れると旨味がUPするので、薄味でもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
飯能市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏肉のチリソース炒めと豆乳もちの定食」の汁物です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
干しシイタケは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
- 2
小松菜は食べやすい長さ（2cmくらい）に切る。
- 3
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cmくらいの角切りにする。
- 4
鍋にだし汁を入れて火にかけ、1・2と大豆モヤシを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 5
4に3と酒、しょうゆ、塩を入れて、さっと煮る。
- 6
5を器に盛り、のりを刻んで散らす。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量65ｇ、食塩使用量0.7ｇ、エネルギー52kcal（１人分当たり）です。
干しシイタケを戻した水でだし汁を作るとおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18155641
