洗ったオクラを沸騰したお湯に入れて３０秒ほどお箸でまわしながら茹でる。

手早くざるにあげて冷水で冷やす。

水気を切ったオクラに豚肉を巻きつける。冷凍保存の場合はここで天板に並べて冷凍庫へ。凍ったら密封容器に移して冷凍庫で。

強火のフライパンにサラダ油を熱して、こしょうを振った３を巻き終わりを下にして焼き始める。

お箸で転がしながら全面に焼き色をつける。

<甘辛バージョン＞
☆を全て入れて絡めながら焼く。焦げないように注意！お肉に完全に火が通ったら完成（２～３分）。

＜ぽん酢バージョン＞
５の後にお酒を加え、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら大根おろしを乗せて、ぽん酢をかけて！

甘辛バージョンはお好みで一味や七味をかけてお召し上がれ～。