きのこを食べやすい大きさに切り、★の材料と一緒にボールにいれてよく和える。

フライパンにオリーブオイルAを温め、①のきのこをいれ、中火でしんなりするまで炒める。

火を止めて、バルサミコ酢と塩コショウで味を調える。

ピーカンナッツを、オーブントースター180℃で3～5分間、様子をみながらトーストする。（※焦げやすいので注意！！）

芳ばしく焼けたら、火傷に気を付けてナッツを食べやすい大きさに砕く。

器に茹でた葉野菜を盛り付け、③のきのこ、⑤のナッツをトッピングして完成❤