【下準備】カステラを半分にスライス。
今回は、こんなカステラみたいなスポンジを使用。量的には足りなかったですが。

水切りしたヨーグルトに、卵黄と砂糖を入れて混ぜる。
マヨネーズみたいな色になりました。

生クリームを、ツノが立つまで泡立て、4と混ぜる。写真は、生クリームと4をよく混ぜた状態です。

容器に①カステラを敷く。②コーヒーを染み込ませる。③5のヨーグルトクリームを盛る。
※①～③の工程を繰り返す。

一番上に、ココアパウダーを茶こしでふるいかけて、出来上がりです。