ボールの真ん中に線を引くように粉チーズ(パルメザンチーズ)を出しておく。

卵黄を粉チーズの片方空いている方へ落し入れる。

まず、
・玉ねぎ約5mmにスライス
・ベーコン約1cm幅で短冊切り
・にんにくみじん切り
を、準備しておく。

次に、
大体お鍋いっぱいの水に対してスプーン1杯分の塩を入れて沸騰させる。

沸騰したらパスタを茹でる。(それぞれのメーカーの茹で方に従ってよく茹でてください。)

茹でている間に、
フライパンにオリーブオイルをひき、温まったらにんにくを色がつくまで炒める。

色がついてきたら、
玉ねぎ、ベーコンを全て入れ玉ねぎが透明になる程度まで炒める。

炒め終わったら、
粉チーズ(パルメザンチーズ)のもう片方の空いている方へ入れる。

次に、
茹でたパスタをお鍋からそのままパスタだけをボールに移し入れる。

最後に、
10秒程度待ってから全てを混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けたあと、ブラックペッパー(なければコショウでもよい)をかけ、卵黄を落として完成 ♪