京ラフランを葉と茎の部分に分ける。〇を鍋に入れ沸騰したら茎を先に入れ、次に葉の部分を入れて湯がく。

②を水に取り色止めし、水気を切る。茎は斜め切りし、葉は食べやすい大きさに切る。

ツナは軽く汁気を切る。

ボールに③＆④に入れ★で和える。器に盛り付け完成。