しその実＊キムチ。

しその実＊キムチ。-レシピのメイン写真

しその実＊キムチ。

きいのこ。 @cook_40101565

お酒のおつまみに、ご飯のお供に最高です。
このレシピの生い立ち
以前、知り合いから教えて貰ったレシピです。
しその実を、エゴマの葉や青紫蘇の葉に代えて(その場合は生のまま)調味液に漬け込んでも美味しいです。

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きいのこ。 @cook_40101565

お酒のおつまみに、ご飯のお供に最高です。
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しその実を、エゴマの葉や青紫蘇の葉に代えて(その場合は生のまま)調味液に漬け込んでも美味しいです。

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材料

しその実 100g
醤油漬けニンニク※ 4~5片
生姜 1片(約50g)
白ごま大1〜2
ごま油大2
にんにく醤油※ 大1
めんつゆ大3
粉唐辛子大1〜2
※にんにく醤油と醤油漬けにんにくが無い場合
醤油大1
おろしにんにく 1片分

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作り方

1

しその実は洗って指でしごいて軸を取り除き、ザルに入れて熱湯を回しかけ、ペーパータオルで水気を絞っておく。
2

醤油漬けにんにくと生姜をみじん切りにする。
3

その他の材料と1,2を合わせてよく混ぜる。
1時間後位から味が馴染めば食べられます。

コツ・ポイント

にんにく醤油、作ってあると便利です。
昆布、唐辛子と一緒に生にんにくを瓶に入れて醤油をひたひたまで注ぎ常温保存。にんにくが黒くなったら出来上がり。
無い場合は、※の材料で代用してください。
粉唐辛子の辛さはお好みで。

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きいのこ。 @cook_40101565

2016/10/07 04:42に公開

犬猫とトルコをこよなく愛しているオバサンです。自分の覚書も兼ねつつレシピを載せていこうと思っております。(´・ω・`)

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このレシピのキーワード

キムチ大葉にんにくしょうが

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