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ハーブ・ルッコラエッグベネディクト
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ハーブ・ルッコラエッグベネディクト-レシピのメイン写真

ハーブ・ルッコラエッグベネディクト

ポタジェガーデン
ポタジェガーデン @cook_40136214

ルッコラ独特の味がクセになるハーブ料理です
ルッコラの濃い味がする絶品エッグベネディクトを朝食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
弊社ハーブ専門農場で育てた香り豊かなハーブを使った料理です。ルッコラの購入はこちらからどうぞ。
http://www.potagerlife.jp/

ルッコラ独特の味がクセになるハーブ料理です
ルッコラの濃い味がする絶品エッグベネディクトを朝食にどうぞ。
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ハーブ・ルッコラエッグベネディクト

ポタジェガーデン
ポタジェガーデン @cook_40136214

ルッコラ独特の味がクセになるハーブ料理です
ルッコラの濃い味がする絶品エッグベネディクトを朝食にどうぞ。
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弊社ハーブ専門農場で育てた香り豊かなハーブを使った料理です。ルッコラの購入はこちらからどうぞ。
http://www.potagerlife.jp/

ルッコラ独特の味がクセになるハーブ料理です
ルッコラの濃い味がする絶品エッグベネディクトを朝食にどうぞ。
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材料

1-2人分
  1. イングリッシュマフィン 2個
  2. ハム 4枚
  3. ルッコラ 適量
  4. あらびき胡椒 適量
  5. 卵 4個
  6. 酢と塩 大3とひとつまみ
  7. オランデソース
  8. 卵黄 2個
  9. 水 大2
  10. バター 100g
  11. レモン汁 大2
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作り方

  1. 1

    • ハーブ・ルッコラエッグベネディクト作り方1写真
  2. 2

    オランデソースを作る。卵黄と水をボウルにいれ、湯煎で白っぽくなるまで混ぜます

    • ハーブ・ルッコラエッグベネディクト作り方2写真
  3. 3

    柔らかくなったバターを少しずつ加えて乳化させ、レモン汁を加える。分離しないよう気をつけて混ぜ、少し置くととろみがでます

    • ハーブ・ルッコラエッグベネディクト作り方3写真
  4. 4

    ポーチドエッグを作る。湯に酢と塩を入れ、卵をそっと落とす。包むように箸を回して卵白をまとめ、固まったら取出し水気を切る

    • ハーブ・ルッコラエッグベネディクト作り方4写真
  5. 5

    半分にしたイングリッシュマフィンとハムをフライパンで焼き色をつけます

    • ハーブ・ルッコラエッグベネディクト作り方5写真
  6. 6

    イングリッシュマフィンに、ルッコラ→ハム→ポーチドエッグ→オランデソース→あらびき胡椒の順に盛りつけます

    • ハーブ・ルッコラエッグベネディクト作り方6写真
  7. 7

    • ハーブ・ルッコラエッグベネディクト作り方7写真
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ポタジェガーデン
ポタジェガーデン @cook_40136214
2018/04/09 11:47に公開
日本一のハーブ屋をめざして、ハーブとイタリア野菜の苗とフレッシュハーブを専門に生産・販売しています。自社農場で育てた苗や摘みたての新鮮なリーフで、香り豊かなハーブ料理を楽しんでいただきたいと思っています。お気軽にご連絡ください。http://www.potagerlife.jp/
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