豚肉、野菜を2cm長さの細切りにする。豚肉も野菜も、繊維の方向に対して垂直に切ると噛みきりやすい。

フッ素加工の小さいフライパンに薄くサラダ油(分量外)をひいて温め、豚肉を炒める。

しっかり色が変わったら、たけのこ、パプリカ、ピーマンの順に加え、炒める。

◆を加え、ピーマンが柔らかくなるまで煮込む。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を少し落とす。

残った分は、1食分ずつ冷凍バッグに入れ、薄く広げてバットの上で冷凍。食べる時は、パキパキ割ってお皿に移しラップしてチン。