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肉巻き餃子
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肉巻き餃子-レシピのメイン写真

肉巻き餃子

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
鶏皮餃子風に餃子の具を肉で巻いてみました。

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肉巻き餃子

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
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材料

  • 牛肉又は豚肉の薄切り 7枚
  • 酒 50ml
  • 塩・黒胡椒 適量
  • 具の材料
  • 合挽き肉 200g
  • 細かく刻んだニラ 1/4束
  • 長ネギの微塵切り 1/4本
  • ニンニクの微塵切り 1片
  • 生姜の微塵切り 1片
  • 白炒り胡麻 小匙2
  • 粗挽き黒胡椒 小匙2
  • お湯でふやかして粉ゼラチン 1袋
  • 酒 大匙1
  • 味醂 大匙1
  • 砂糖 小匙1/2
  • 薄口醤油 大匙1
  • 濃い口醤油 小匙1/2
  • 胡麻油 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    ボウルに具の材料を加え、混ぜ合わせ、形成しやすい硬さになるまで冷蔵庫で冷やす。

    • 肉巻き餃子作り方1写真
  2. 2

    肉に1を大匙2程のせて巻く。

    • 肉巻き餃子作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱して、塩・胡椒を振った2を加え、表面に焼き色が付くまで焼く。

    • 肉巻き餃子作り方3写真
  4. 4

    酒を加え、蓋をして、中火で5分程蒸す。

    • 肉巻き餃子作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付けて完成。

    • 肉巻き餃子作り方5写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2015/05/13 10:28に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

餃子 肉巻き ニラ 牛肉 豚肉 にんにく ゼラチン 酒 しょうが 合い挽き 長ネギ

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