パスタは大きめの鍋でお湯を沸かし、塩を入れ規定時間1分前まで茹でます。

弱火で熱したフライパンにバター、ニンニクを入れキノコを炒めます。火が通ったら小麦粉を入れ軽くまぜ、牛乳を入れます。

ダマにならないよう、よくかき混ぜたら塩コショウしてウニソースを入れ熱します。

パスタが茹で上がったら、フライパンの火を一度消し、パスタを湯切りしてフライパンの火を着けて、パスタを入れます。

次に手早くイカうにをフライパンに入れて
よく混ぜ合わせたら完成です。お好みでパルメザンチーズを。