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かじむー亭の厚揚げ丼
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かじむー亭の厚揚げ丼-レシピのメイン写真

かじむー亭の厚揚げ丼

小倉のかじむー
小倉のかじむー @cook_40107325

厚揚げが余った時、最終的な選択肢としてどうぞ。
このレシピの生い立ち
厚揚げ大好きな我が家。でも意外に期限が切れてたり…。丼好きな同居人のために考案したかじむー亭苦肉の一品です。

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小倉のかじむー
小倉のかじむー @cook_40107325

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 大1丁
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. えのき 1/2パック
  4. 卵 2個
  5. ★しょうゆ 大さじ3
  6. ★砂糖 大さじ3
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★だしの素 小さじ1
  9. ★鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. ★水 300cc
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作り方

  1. 1

    厚揚げは1口サイズ、玉ねぎは適当な厚さに切っておく。

  2. 2

    ★を鍋で温め、煮立ったら玉ねぎを投入。一煮立ちしたら厚揚げとえのきを入れ、水量や味を調整しながら弱火で10分ほど煮る。

    • かじむー亭の厚揚げ丼作り方2写真
  3. 3

    最後に卵でとじ、丼に盛ったご飯に乗せ海苔をかけて完成。

コツ・ポイント

海苔じゃなく青ねぎをかけてもグー。

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小倉のかじむー
小倉のかじむー @cook_40107325
2016/10/10 09:47に公開
ビールの相方にぴったりなメニューをアップしていければ。もちろんビール片手に作ります。
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