インゲンは両端を切り落とし、5cm長にカットする。人参は5cm長、1cm角にカットする。

インゲンを塩ゆでする。ゆで時間はインゲンの緑が鮮やかになるまで(2分ほど)。
火が通ったらしっかりと氷水で冷やす。

豚ロース肉にインゲン3本位と人参2本位を乗せ、巻いていく。

全部巻いたら、表面、裏面に塩コショウをする。

小麦粉を茶こしで全体にふりかける。

フライパンに油をひき、中火で巻き終わりを下にして焼く。転がしながら全体に火を通す。

⑦の合わせ調味料を回し入れ、中火で肉巻きに絡める。焦げないよう注意⚠

皿に盛り付け、ゴマをふりかけて完成。