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レモンクリーム マシュマロマフィン
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レモンクリーム マシュマロマフィン-レシピのメイン写真

レモンクリーム マシュマロマフィン

*hazaキッチン*
*hazaキッチン* @cook_40120680

レモンクリーム の酸味ととろぉ 〜 り甘い マシュマロ の組み合わせ (*^_^*)
是非お試しください ♪
このレシピの生い立ち
スモア 用に購入した マシュマロ の残りと 、 冷蔵庫に放置したままの レモン を発見 ... 。
レモンマシュマロ ってどこかで見かけたような ... ということで思い立った レシピ です !!

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レモンマシュマロ ってどこかで見かけたような ... ということで思い立った レシピ です !!

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レモンクリーム の酸味ととろぉ 〜 り甘い マシュマロ の組み合わせ (*^_^*)
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レモンマシュマロ ってどこかで見かけたような ... ということで思い立った レシピ です !!

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材料

マフィン 型 6 個分
  • 【マフィン生地】
  • ○薄力粉 140g
  • ○ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
  • 卵 2個
  • プレーンヨーグルト 100g
  • バター(食塩不使用) 50g
  • 【レモンクリーム】
  • 卵 1個
  • レモン果汁(ポッカレモン100でもOK) 50ml
  • ☆グラニュー糖 50g
  • ☆コーンスターチ 小さじ1(4g)
  • バター(食塩不使用) 10g
  • 【トッピング】
  • マシュマロ 20g
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作り方

  1. 1

    予め バター と卵は室温に戻し 、 ○ は合わせてふるっておき 、 オーブン を 180 ℃ に予熱しておく 。

  2. 2

    レモンクリーム を作る 。
    小鍋に ☆ を入れる 。 ( まだ火にかけない )

  3. 3

    そこに溶いた卵 、 レモン 果汁の順に加えて泡立て器混ぜ 、 弱火にかけてとろみがつくまで混ぜる 。

  4. 4

    火を止めて バター を入れ溶かし 、 混ぜ合わせる 。

    • レモンクリーム マシュマロマフィン作り方4写真
  5. 5

    裏ごししてお皿などに広げ 、 表面に ラップ をぴったりとはりつけ 、 冷蔵庫で 20 分ほど冷やす 。

    • レモンクリーム マシュマロマフィン作り方5写真
  6. 6

    ボウル に バター を白っぽく クリーム 状になるまで混ぜ 、 グラニュー 糖 を 3 回にわけ泡立て器ですり混ぜる 。

  7. 7

    溶いた卵を 2 回にわけて加え 、 分離しないようにその都度ぐるぐるっと混ぜる 。

  8. 8

    【7】に ○ の半量 → ヨーグルト の順に加え 、 ゴム べらでさっくりと練らないように混ぜる 。

  9. 9

    残りの ○ を入れ練らないようにさっくりと混ぜ合わせる 。

  10. 10

    型 の 4 分目ほど生地を入れ 、 冷やしておいた レモンクリーム を等分になるように入れ 、 残りの生地を入れる 。

    • レモンクリーム マシュマロマフィン作り方10写真
  11. 11

    180 ℃ の オーブン で 10 分焼いて取り出し 、 マシュマロ を押し込むようにのせ 20 〜 25 分焼く 。

  12. 12

    焦げそうな場合は アルミ 箔をかぶせますが 、 マシュマロ がはりついてはがれてしまうこともあるので注意 !!

  13. 13

    完成です ♪

    ケーキクーラー にのせて粗熱をとりましょう ♪

  14. 14

    甘酸っぱい レモンクリーム ととろぉ 〜 り甘い マシュマロ の組み合わせ ♪

    • レモンクリーム マシュマロマフィン作り方14写真
  15. 15

    2016 / 11 / 10 「 レモンクリーム 」 の人気検索で トップ 10 入り ♪
    ありがとうございます ♪

コツ・ポイント

今回使用した マシュマロ は 1 個 20 g の BIG サイズ なので適当に カット してあります 。
保存の際 ラップ でくるむと マシュマロ がはりついてはがれてしまうこともあるので 、 直づけは避けてください 。

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*hazaキッチン*
*hazaキッチン* @cook_40120680
2016/10/14 11:23に公開

このレシピのキーワード

マフィン クリーム バター 薄力粉 卵 ヨーグルト レモン

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