鶏モモ肉で♪鶏肉ハム
harushot @nana_andteam
下ごしらえなし、巻いて蒸すだけ！
普通の調味料で、本当に美味しい上品な味の鶏肉ハムが作れます♪
煮こごりをのせてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
クリスマスやお正月など、特別な日にずっと作ってきた、わが家の大切な味です✨
鶏モモ肉で♪鶏肉ハム
下ごしらえなし、巻いて蒸すだけ！
普通の調味料で、本当に美味しい上品な味の鶏肉ハムが作れます♪
煮こごりをのせてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
クリスマスやお正月など、特別な日にずっと作ってきた、わが家の大切な味です✨
作り方
- 1
キッチンバサミを使って、鶏モモ肉の余計な脂や筋を取り除く
-
- 2
鶏モモ肉を端からぎゅっと巻く
鶏モモ肉1枚に対し、ローリエを小さいものなら2枚、大きいものなら1枚のせる
-
- 3
タコ糸で縛る
2つ作る
-
- 4
耐熱の器に縛った鶏モモ肉を並べて入れる
酒、みりん、醤油、味塩こしょうをかけ、鶏モモ肉にすり込む
-
- 5
蒸し器に入れ、中火(IH10段階の5)で10分、弱火(IH10段階の3)で15分 蒸す
-
- 6
粗熱がとれたら、保存容器に移す
冷めたら、冷蔵庫に入れて保存する
-
- 7
食べるときに、タコ糸を外し、好みの厚さにスライスする
-
- 8
鶏肉のまわりの煮こごりを、包丁で細かく切って、かけたら 出来上がり♪
-
コツ・ポイント
鶏モモ肉の余分な脂や筋を取り除くことで、皮付きでもさっぱり、臭みのない鶏肉ハムができます♪
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