粉類をフードプロセッサーに入れて数回回しふるう。

バターを入れてサラサラになるまで混ぜる。

生クリームを入れて生地がまとまるまで混ぜる。

1個5ｇで量り丸める。5個を1セットとする。

紫いもパウダーを薄力粉に変えてプレーンの生地を作っておく。

真ん中にプレーン生地を挿して掌で少し平らに押さえる。

160℃のオーブンで15分焼く。