本場イタリアンバールの空豆♡ペコリーノ
monica93 @cook_40045341
空豆の季節、イタリアのバールの
定番。絶妙な組み合わせがクセになります♡
このレシピの生い立ち
空豆の季節のイタリアのバールの定番です。
空豆のモソモソしたエグさと羊チーズのクセがやみつきになります*\(^o^)/*
本場イタリアンバールの空豆♡ペコリーノ
空豆の季節、イタリアのバールの
定番。絶妙な組み合わせがクセになります♡
このレシピの生い立ち
空豆の季節のイタリアのバールの定番です。
空豆のモソモソしたエグさと羊チーズのクセがやみつきになります*\(^o^)/*
アプリでひらく作り方
- 1
材料です( *´艸｀)
-
- 2
空豆に切れ目を入れます。
-
- 3
大きな鍋に1センチ位の水を入れて沸騰させます。沸騰したら塩（分量外）を入れます。
-
- 4
空豆を入れて強火で１分半
-
- 5
火を止めて蓋をして２分蒸らします。
-
- 6
ペコリーノチーズは皮むきを使って薄く切り食べやすい大きさに切ります。端っこは細切りにします。
-
- 7
皮をむいた空豆とチーズを和えます。
-
- 8
オリーブオイル・ブラックペッパーを和えて出来上がりです*\(^o^)/*
-
- 9
空豆とペコリーノチーズを重ねる様に盛り付けると食べやすいですね。
-
コツ・ポイント
ペコリーノチーズは羊のチーズなのでクセがあり空豆のエグミとあいます。
空豆→枝豆。ペコリーノチーズ→パルメジャーノ 代用出来ます。素材の味が楽しめますので茹で塩は控え目に。空豆を茹ですぎない様に気をつけます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18158516
