じゃがいものポタージュ

ヘレナ☆
ヘレナ☆ @cook_40107129

我が家の定番！簡単じゃがいものポタージュをご紹介♪
夏場は冷製にしてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
いつも作っているカボチャのポタージュをじゃがいもに変えて作りました。より濃厚に仕上げたい場合は、生クリームを足してください。

じゃがいものポタージュ

みわちゃん☆★☆'s cooksnap of when they made じゃがいものポタージュ.
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ヘレナ☆ @cook_40107129

我が家の定番！簡単じゃがいものポタージュをご紹介♪
夏場は冷製にしてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
いつも作っているカボチャのポタージュをじゃがいもに変えて作りました。より濃厚に仕上げたい場合は、生クリームを足してください。
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材料

  1. じゃがいも（男爵） 中2個
  2. 玉ねぎ（スライス） 1/4個
  3. 固形コンソメ 1個
  4. 水 かぶるくらい
  5. バター 大さじ1
  6. 牛乳 2～3カップ
  7. ［Ａ］ 　
  8. 　●塩・黒こしょう・砂糖 各適量
  9. 乾燥パセリ（飾り用） 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、皮を剥きスライスします。

  2. 2

    鍋に、じゃがいも、玉ねぎ、水、コンソメをいれ柔らかくなるまで茹で、冷まします。

  3. 3

    2をミキサーにいれ撹拌して、鍋にもどし、牛乳、バターも加え、火にかけ、Ａで味を調え器によそいパセリを飾り出来上がりです。

  4. 4

    （撹拌したじゃがいもペーストは、かなりドロドロなので、ミキサーにかける際は、牛乳を足してかけてもＯＫです。）

コツ・ポイント

※とろっとするスープがお好みの方は、牛乳で調節して、塩加減も控えめにいれてください。

※カリカリベーコンやクルトンを入れてもおいしくできます。
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現在まで約15年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。仕事から帰ってからの短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか、試行錯誤から生まれたレシピ、おいしくなるちょっとしたコツ、反響の大きかったものを中心に日々更新しています。 経歴/料理本出版-電子書籍 oixiレシピエ　川崎大師ご当地グルメ資格/ベジタブル＆フルーツマイスター　耳ツボダイエットアドバイザー取得
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