ひき肉と長ねぎの中華風茶碗蒸し*
soratea @cook_40044762
シンプルだけど、旨味たっぷり！一口食べると『美味しい！』と大喜びされる、ちょっと変わった茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の片づけをしてて、冷蔵庫にあるもので茶碗蒸しを作ろうと思いこの組み合わせになりました。
ひき肉と長ねぎの中華風茶碗蒸し*
シンプルだけど、旨味たっぷり！一口食べると『美味しい！』と大喜びされる、ちょっと変わった茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の片づけをしてて、冷蔵庫にあるもので茶碗蒸しを作ろうと思いこの組み合わせになりました。
作り方
- 1
ボウルに豚ひき肉と☆を入れ、手でもみ込む。
- 2
フライパンに（１）を入れて弱火にかけ、ポロポロになるまで菜箸で炒める。
- 3
★を入れ、中火にし煮立ったらアクを取り火を止める。
ひき肉だけすくい取り醤油（小1/2）をかけ混ぜる。
スープは冷ます。 - 4
長ねぎは粗みじん切りにする。
ボウルに卵と□を入れ混ぜる。
長ねぎと（３）のスープを少しずつ加え混ぜる。
※泡立てない。 - 5
器に流し入れる。
※我が家はココで３時間ほど冷蔵庫にいれておきます。
そうすると「す」が立ちにくくなります。 - 6
フライパンに容器の半分つかる位水を入れ、沸騰したら弱火にして容器を入れる。
フタをして１０分蒸す。 - 7
串を刺して透明な汁が出たらＯＫ。
ひき肉を上に乗せたら出来上がり。
（ひき肉が冷めてたらレンジで温めなおしてください）
コツ・ポイント
スープがとっても美味しいので、卵液に余計な調味料は不要です。味が気になるようでしたら、（５）で一度味見をしてみてくださいね☆
鶏ひき肉だとヘルシーに仕上がると思います。その際は、仕上げにごま油を少し垂らすと美味しくなると思います。
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