じゃがいもはひと口大に切り、少しの間水にさらしておきます。
その後、レンジで5〜6分加熱します。

ブロッコリーもひと口大に切り、レンジで2分ほど加熱します。

にんにくを粗みじん切りにする。

オイスターソースとマヨネーズを合わせでオイマヨソースをつくっておきます。

エリンギは半分に切った後、細切りにします。

オイマヨをフライパンに入れ、手早く具材とからめて出来上がり。