そら豆を固めに塩ゆでして（1〜2分）ザルにあけ、冷めたら薄皮をむく。

熱したフライパンに油を入れ溶いた卵を入れて半分くらい固まったら1度取り出す。

フライパンにバターを入れベーコンを炒める。

少し炒めたら、そら豆を入れ塩コショウをして少し炒める

最後に卵を戻して卵を切るように炒めて完成。