カレー台湾まぜそば
東大台湾まぜそば研 @cook_40136514
東京大学での研究から生まれた、一人暮らしの学生でも簡単にできる時短台湾まぜそばレシピです。味は本格的。
このレシピの生い立ち
先行研究の「時間がかかる」という課題を、カレー粉を香り付けに利用するなどして簡単にしてみました。
いつもお世話になっているこちらのレシピをベースにさせていただきました。→ ID:19963685
カレー台湾まぜそば
東京大学での研究から生まれた、一人暮らしの学生でも簡単にできる時短台湾まぜそばレシピです。味は本格的。
このレシピの生い立ち
先行研究の「時間がかかる」という課題を、カレー粉を香り付けに利用するなどして簡単にしてみました。
いつもお世話になっているこちらのレシピをベースにさせていただきました。→ ID:19963685
作り方
- 1
☆台湾ミンチ
カレー粉～花椒までの材料を小皿で混ぜる。（この小皿に後でできあがったミンチを入れると片付けが楽） - 2
☆台湾ミンチ
フライパンにサラダ油をひき、にんにくと鷹の爪を加えて中火で炒める。 - 3
☆台湾ミンチ
油に香りが付いてきたら、ミンチを入れて強火で炒める。 - 4
☆台湾ミンチ
ミンチに火が通ったら、小皿で混ぜておいた材料を加えてなじませる。最後に黒胡椒をかけてできあがり。 - 5
☆タレ
材料を全部混ぜる。 - 6
☆麺
麺を沸騰したお湯で5分間茹で、ザルで湯切りする。 - 7
麺を器に入れ、タレとよく絡ませる。
- 8
トッピングを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
麺は湯切りした後冷水には通さずにそのまま多めのタレと絡めると、独特の粘り気が出て美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
袋麵をお手軽アレンジ！カレーまぜそば 袋麵をお手軽アレンジ！カレーまぜそば
スパイスいぶき(https://spiceai.jp/ )と、袋麺がマッチする絶品まぜそば！冷蔵庫にある材料で手軽に作れるので、忙しい日のランチや小腹が空いた時にもぴったりです。袋麺をアレンジして楽しみたい！というアイデアから生まれた一品。トッピングで自分好みの味に仕上げる楽しさもポイントです！
-
簡単で絶品！カレー混ぜそば 簡単で絶品！カレー混ぜそば
すぐできて満腹！カレー混ぜそば/材料を混ぜるだけでまるでお店の味！ナラカラカリー https://naracara.com/wp/は辛くないのにスパイシー、旨味たっぷり酒粕入りのカレー粉です。アレンジ自在でお料理上手も、苦手な方も簡単にカレー名人になるかんたんレシピでカレー好きもうっとりなカレー粉調理をたのしみましょう♪
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18156559
