ボウルに無塩バターを入れクリーム状になるまで攪拌する。
グラニュー糖→モラセス→卵液の順に少しずつ加え混ぜ合わせる。

ふるった粉を加えゴムべらでボウルに押し付けるように混ぜる。
乾かないようにして冷蔵庫で1時間休ませる。

白あんを器に広げ、上に野菜パウダーをふりゴムへらで押し付けるように混ぜ合わせる。

白あん・紫芋あん・南瓜あんを5分割し丸めておく。

生地を15等分にする。
ラップにはさみ8cmくらいの大きさに広げ、餡を包む。

170℃の油で色よく揚げる。
熱いうちに、塩砂糖をたっぷりまぶす。