鍋に水を入れて沸騰させ、キンキを蒸し器に入れて蒸す。

キンキに火が通ったら、キンキを皿に飾り、残った汁をフライパンに入れて加熱する。

顆粒だし、バター、醤油を加え、塩（分量外）で味を整えて、キンキにかける。

仕上げにイタリアンパセリを散らして完成です。