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和風!豚・かぼちゃ・しめじのカレー炒め
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和風!豚・かぼちゃ・しめじのカレー炒め-レシピのメイン写真

和風!豚・かぼちゃ・しめじのカレー炒め

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

塩分はしょうゆのみ!ご飯のお供にどうぞ。野菜カレーの材料を和風の炒め物にしました。自分の中では、一押しメニュー♪
このレシピの生い立ち
20年ほど前に、かぼちゃと豚のカレー味の炒め物を読みました。少しずつ変わってきた今のうちの炒め物です。

塩分はしょうゆのみ!ご飯のお供にどうぞ。野菜カレーの材料を和風の炒め物にしました。自分の中では、一押しメニュー♪
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和風!豚・かぼちゃ・しめじのカレー炒め

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

塩分はしょうゆのみ!ご飯のお供にどうぞ。野菜カレーの材料を和風の炒め物にしました。自分の中では、一押しメニュー♪
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20年ほど前に、かぼちゃと豚のカレー味の炒め物を読みました。少しずつ変わってきた今のうちの炒め物です。

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材料

4人分
  • (1) かぼちゃ 大1/4個
  • (1) オリーブ油 大さじ2
  • (2) 豚こま 250g
  • (2) しょうゆ 大さじ1
  • (2) 日本酒 大さじ1
  • (3) 玉ねぎ 2個
  • (3) にんにく 1個
  • (3) バター 大さじ1
  • (3) カレー粉 大さじ2
  • (4) しょうゆ 大さじ3
  • (4) しめじ 1パック
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは7mm位の薄切りにし、一口大に切る。オリーブ油をテフロンのフライパンに入れて炒め、蓋をして柔らかくなるまで蒸す

    • 和風!豚・かぼちゃ・しめじのカレー炒め作り方1写真
  2. 2

    豚コマは小さめに切り、しょうゆと酒で下味をつけておく。かぼちゃが柔らかくなったら取り出し、フライパンを洗う。

  3. 3

    玉ねぎはちょっと厚めの薄切り、ニンニクもスライスし、バターでいためる。カレー粉を入れ、2の肉も入れて炒める。

    • 和風!豚・かぼちゃ・しめじのカレー炒め作り方3写真
  4. 4

    しめじは小房に分けて3に投入。しんなりしたところで醤油を入れ、全体に味をつける。かぼちゃを戻してそっと混ぜ、味をからめる

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ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493
2009/01/21 23:14に公開
東京都都下在住の兼業主婦です。子供らは独立し、だんなと2人世帯。日記ブログはこちら↓https://yukiho8013.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの シメジ かぼちゃ にんにく バター 日本酒 カレー粉 豚こま 玉ねぎ

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