春ですね～タケノコのカオマンガイ
ゆーちー母ちゃん。 @cook_40078297
旬のお野菜はなるべく食卓に並ばせたい
和風の定番タケノコご飯も良いけど
カオマンガイ(シンガポールライス)にしてみました
このレシピの生い立ち
前日に鶏肉を仕込んでおき
いざ作ろうと思った時に
梅和えにしようと買ってあった
タケノコが目に入ったので
春ですね～タケノコのカオマンガイ
旬のお野菜はなるべく食卓に並ばせたい
和風の定番タケノコご飯も良いけど
カオマンガイ(シンガポールライス)にしてみました
このレシピの生い立ち
前日に鶏肉を仕込んでおき
いざ作ろうと思った時に
梅和えにしようと買ってあった
タケノコが目に入ったので
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰後
★を入れる
中火で再沸騰したら
アクを取り火を止める
もし水が足りないようなら足す(お肉が浸る位) - 2
☆の調味料を入れ塩が溶けたらそのまま自然に冷ます
- 3
お米４合を研ぎザルに取る
米を炊飯器に入れ、鶏肉を茹でたスープをメモリまで入れる - 4
タケノコは上部の柔らかいところは縦に薄切り
下部は横に薄切りパクチーは葉っぱをちぎり
茎を細かく微塵切りにする - 5
軽く味見をして味を整え、
タケノコとパクチー(茎)、ナンプラー(あれば)を入れる -
- 6
普通に炊飯
- 7
炊き上がったらかき混ぜ
皿に盛り
野菜と
スライスした鶏肉を乗せる
コツ・ポイント
お肉にはお醤油やポン酢、ドレッシング等々
食べる時に味を変えても良いですよ
つくれぽ
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