牛肉ブロックに塩コショウを両面にふりかける。

フライパンにバターを入れ両面を焼き付け、
赤ワインを振掛けアルコールをとばす。
両面を焼いたらいったんお肉をとりだす。

フライパンをそのまま使い、玉ねぎを弱火で
あめ色になるまで炒め、小さくカットした
ジャガイモ、人参、もさらに炒める。

そこにトマト缶とローリエをいれ
お肉を戻し入れ、更に煮込みます。
圧力鍋があると時短になります。