時間がない時の ハイブリッド蒸し焼き芋
うめ吉とSuper7 @cook_40137219
蒸し芋では香ばしさが物足りない。焼き芋を作るには時価がかかる・・。そんな時には、ハイブリッドで
このレシピの生い立ち
蒸し芋もいいのですが、長時間蒸すと蜜が流れ、せっかくの甘さがなくなった気がしませんか？
かといって、常に炭火の残り火はないし、オーブントースターや、レンジで焼き芋を作るには時間がかかりすぎる。（光熱費も無駄）
そこで、ハイブリッドです。
時間がない時の ハイブリッド蒸し焼き芋
蒸し芋では香ばしさが物足りない。焼き芋を作るには時価がかかる・・。そんな時には、ハイブリッドで
このレシピの生い立ち
蒸し芋もいいのですが、長時間蒸すと蜜が流れ、せっかくの甘さがなくなった気がしませんか？
かといって、常に炭火の残り火はないし、オーブントースターや、レンジで焼き芋を作るには時間がかかりすぎる。（光熱費も無駄）
そこで、ハイブリッドです。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、蒸し芋を作ります。
でも、時間がない・・。そんな時には、圧力鍋の登場！
-
- 2
洗ったサツマイモに、アルミホイルを巻きます。
そのまま、圧力鍋に、投入。
-
- 3
圧力鍋の圧力が上がったら、火を止めます。（イモのサイズや圧力鍋の種類によって、異なります。硬い場合はもう少し蒸して）
- 4
安納芋やシルクスイートなどは短めにしないと、芋が崩れます。
鳴門金時などは、気持ち長めに蒸してください。 - 5
ピンが下がるまで待って（我が家ではすぐに圧力解放するのですが・・キケンかも）暖かいうちに取り出します。
- 6
圧力鍋から取り出すときに、軍手をして揉んでみてください。
柔らかければOK。 - 7
熱いうちになるべく素早くアルミホイルのまま、トースターに投入。
5~15分、焼きます。
-
コツ・ポイント
「焼き芋化」は、トースターでなくても、魚焼きグリルでもできるんじゃないかと思います。
焼き芋化によって、香ばしさも生まれます。
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