【ＨＢ】今話題の しっとり生食パン
はるジイジイ @cook_40129377
今話題の「○○美 生食パン」を食べたくて挑戦しました。パンの耳まで柔らかくて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
家族の希望
【ＨＢ】今話題の しっとり生食パン
今話題の「○○美 生食パン」を食べたくて挑戦しました。パンの耳まで柔らかくて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
家族の希望
作り方
- 1
全てHBへ一次発酵まで完了
- 2
出来上がった生地を３分割しガス抜きして30分ベンチタイムします
-
- 3
めん棒でだ円形に伸ばします
-
- 4
三つ折りにします
-
- 5
さらに三つ折りしてパンケースのサイズに調整します
-
- 6
パンケース(1.5斤)に入れて行きます
-
- 7
40度30分二次発酵します
-
- 8
パン型にふたをしてオーブンに160度15分焼き 140度13分焼き上げたら完成です(余熱あり)
-
- 9
【改良】もう少ししっとりさせるために生クリーム量を増やして牛乳の量を減らしました
2018/5/13
コツ・ポイント
低温でじっくり焼くことで耳まで柔らかくなります。
似たレシピ
-
-
-
【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版 【HB】耳までしっとり角生食パン 改良版
以前の角型生食パンを改良しました。耳までしっとりの生食パンです。生地はキメ細かく美味しいですよ！ぜひ作ってください。
-
-
HBで生食パン風！しっとりもちもち食パン HBで生食パン風！しっとりもちもち食パン
時間が経ってもしっとりもちもち！2歳の娘もぱくぱく食べてくれます。トーストしても、そのまま食べてもおいしい！
ぐーたらママちゃん -
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18161248
