【裏技】簡単メレンゲ、ふわとろ裏ごし術
＠rieco @cook_40069055
卵のメレンゲも、ふわとろ感も、裏ごしも。
湯きりザルで見事な早業っ！
ライフハック試したら感動ものでした★
このレシピの生い立ち
ネットの記事にライフハックとして紹介されてたので、全卵もできるかなと思い、試したところ１分程度でふわとろ卵液が出来たのでビックリしました。
ついでに、そのまま裏ごしすることもできちゃったので、皆さんにも試して貰いたくて、紹介しました。
【裏技】簡単メレンゲ、ふわとろ裏ごし術
卵のメレンゲも、ふわとろ感も、裏ごしも。
湯きりザルで見事な早業っ！
ライフハック試したら感動ものでした★
このレシピの生い立ち
ネットの記事にライフハックとして紹介されてたので、全卵もできるかなと思い、試したところ１分程度でふわとろ卵液が出来たのでビックリしました。
ついでに、そのまま裏ごしすることもできちゃったので、皆さんにも試して貰いたくて、紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆メレンゲの角立て
ザルをボウルの底や壁にこするように、混ぜていきます。
適度に空気も入るので、短時間でメレンゲに。 - 2
◆全卵のふわとろ
ザルをボウルの底や壁にこするように、混ぜていきます。
適度に空気が入るので、全卵でもふわふわ。 - 3
◆卵液の裏ごし
混ぜてたザルで卵液をすくうだけで、その場で裏ごしができます。
- 4
※写真は今回のやり方で卵液を作り、レモンカードにしました。
※記事ではメレンゲのみ紹介、１分程度との事でした。 - 5
※私はレモンカードを作る時、ダマにしない為卵液のふわとろに拘ってました。
おかげで時短、疲れ知らずで完成でした♪ - 6
■参照■
ポッカレモンでお手軽♪レモンカード by ★いちごラテ★（レシピID：19071769）
コツ・ポイント
ザルは、足がついてるものや、強化の為にザル部分に外枠がないものが良いです。
100均で買えるもので十分でした。
（湯きりザル、鍋に引っ掛けるフック付タイプを使いました）
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18196323
