セルバチコを切って、茎と葉に分けておく。
※茎のもとの部分は固すぎるので私は使わないです。葉の方の茎は細かくみじん切りに

1に、トマト缶と、セルバチコの茎の部分、砂糖、コンソメを入れる。

トマトソースを中火にして煮詰める
※中火にしたら、ひたすら混ぜ続ける。そのままにしておくとソースがとび跳ねて大変なことに

オリーブオイルと、トマトソースが混ざり、少しとろみが出てきて、オレンジ色っぽく色が変わったら火を止める

ゆであがったパスタをトマトソースに入れてあえる
火を少し強めの弱火で30秒くらいあえる

火をとめて、セルバチコの葉の部分をいれて、混ぜる

盛り付けて、完成。

お好みで、岩塩やお塩を少しかけたり、粉チーズをふっても○