鍋にコンソメ、水、くし切りにしたトマトを加え、さっと混ぜたら、火にかけます。

くし切りにしたトマトは加熱すると、皮が浮いてきます。その皮を取り除けば、湯剥きいらず！

沸騰したら、ざく切りにしたレタス、溶き卵を加え、味を見て、醤油、塩、こしょうで味を調えます。