お漬物で汁無しうどん〜しば漬けver.〜
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
お漬物と水菜の食感を楽しむ うどんレシピ。
焼うどんより消化に優しい♪
このレシピの生い立ち
しば漬けの焼うどんを作ろうと思っていたのだけど、胃がもたれ気味だったため、路線変更してみました。
水菜&油揚げの名コンビとの相性も良し♪
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油抜きして短冊切り、水菜は5cmくらい長さに切り、漬物はそのままでも お好みで刻んでおいても。
- 2
水50ccをフライパンに入れて火にかける。
沸騰したらうどん・だしの素・昆布茶を入れて、麺をほぐしながら1分くらい煮る。 - 3
油揚げ・漬物（漬け汁も）を入れ、塩コショウで味を調えて 汁気がほとんど無くなったら、水菜を入れてサッと混ぜて火を止める。
- 4
以上です(^^)
コツ・ポイント
水菜は余熱で少ししんなりするくらいに仕上げると良いです。
仕上げは塩コショウの代わりにポン酢でもOK。
リアクション
レシピ作者
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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