玉ねぎ、にんじんはみじん切り。いも皮をむいては適当な大きさに切り、水に５分くらいさらす。

フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたらひき肉を入れてぽろぽろになるように炒める。

肉の色が変わったら塩、こしょう、ケチャップ、ソースを加えてさらに炒める。

水っぽさがなくなったらバターを加えて火を止める。バターが解けて全体に絡むように混ぜ、耐熱皿に詰める。

いもを柔らかくなるまで水から茹でる。だいたい沸騰してから１０～１５分くらいです。

水気を切り、フォークなどでつぶす。熱いうちにマヨネーズ、チーズ、片栗粉を混ぜる。手で触れるくらいになったらよく捏ねます。

いもの生地は柔らかいほうがいので、牛乳で滑らかな硬さになるように調節してください。

⑤の上に敷き詰めて、トースターの強でいもに焦げ目がつくまで焼いて出来上がり★