ほっくりカボチャの肉みそあんかけ

menako
menako @cook_40060962

甘いかぼちゃに熱々肉みそをかけて・・・かぼちゃでもしっかりしたおかずになります♪
このレシピの生い立ち
食物繊維が最近足りてないなぁと思って・・・

ほっくりカボチャの肉みそあんかけ

甘いかぼちゃに熱々肉みそをかけて・・・かぼちゃでもしっかりしたおかずになります♪
このレシピの生い立ち
食物繊維が最近足りてないなぁと思って・・・

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材料

たっぷり2人分
  1. かぼちゃ 1/3個
  2. 豚挽肉 150g
  3. 長ねぎ 1/2本
  4. すりおろし生姜(市販チューブでOK) 2cm
  5. 塩・コショウ 少々
  6. サラダ油 小さじ1
  7. 大さじ1
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. マーガリン 大さじ1
  10. ☆肉みそ調味料
  11. 大さじ2
  12. みりん 大さじ2
  13. 味噌(液状) 大さじ2
  14. めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  15. 100ml

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切り、ボールに入れ酒大さじ1をまぶす。

    ラップをして、レンジで8分チン。(皮まで柔らかくなるまで)

  2. 2

    長ねぎは粗めのみじん切りにする。
    鍋にサラダ油を熱し豚挽肉・生姜を炒め肉の色が変わったら長ねぎも一緒に炒める。

  3. 3

    ☆調味料を加え、塩・コショウで味を整えたら、水でといた片栗粉をまわし入れとろみをつける。

    これで肉みその完成♪

  4. 4

    フライパンにマーガリンを熱し、かぼちゃを炒める。
    マーガリンが全体に絡むように・・・

  5. 5

    器にかぼちゃを盛り、上から肉みそをかけたら完成♡

コツ・ポイント

電子レンジの時間は様子を見ながら調節して下さい♪
皮まで柔らかくなるまで温めて下さい。皮も美味しく頂けます♡

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menako
menako @cook_40060962
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☆menako☆埼玉県在住。旦那様と1歳の娘ちゃんと3人暮らし☆新米ママです♪冷蔵庫の残り物を使ったレシピを考えるのが趣味♪気が向いたらスイーツも作ります♡レシピ随時見直ししてます。恐れ入ります♪
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