ホウレンソウとキノコのイタリアン炒め

Name: ホウレンソウとキノコのイタリアン炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホウレンソウ 1/2わ; しめじ １パック; えのき 小１パック; まいたけ 1/2パック; 塩 少々; ジェノバソース 小さじ２; こしょう 少々; 料理酒 大さじ１

河埜玲子 @cook_40043072

ホウレンソウとジェノバソースって意外に合うんです！手軽に、ちょっとおしゃれにホウレンソウを食べてください！
このレシピの生い立ち
いつもおひたしか胡麻和えになってしまって飽きてきたホウレンソウを一味変えたくて。

ホウレンソウとキノコのイタリアン炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

ホウレンソウ 1/2わ
しめじ１パック
えのき小１パック
まいたけ 1/2パック
塩少々
ジェノバソース小さじ２
こしょう少々
料理酒大さじ１

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作り方

1

ホウレンソウは塩を加えたお湯でさっとゆでて、３ｃｍ位の長さに切っておく。
2

キノコ類は石づきをとり、小房に分けておく。えのきは長ければ長さを半分に。
3

フライパンにサラダ油を熱して、ホウレンソウ、キノコ類を加え中火で炒める。
4

キノコが少ししんなりしてきかけたら、料理酒、塩、こしょう、ジェノバソースを入れて炒めあわせる。

コツ・ポイント

キノコが完全にしんなりしてしまう前に、料理酒やジェノバソースを加えてください。炒めすぎないのが大切です。

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河埜玲子 @cook_40043072

2009/01/17 12:27に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒めものえのきシメジほうれん草酒まいたけジェノベーゼ

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