おもてなしにも。トマトのハニーワイン煮
ノンノン10 @cook_40132409
おもてなしにも使える、フレッシュ感の残るトマトのコンポートです。子供も大好きな味。まるでフルーツの様です。
このレシピの生い立ち
プチトマトの大好きな私。でも、そのままテーブルに出すだけではおもてなしにはちょっと・・・。
そこでフレッシュ感を残しつつ、コンポート風にしてみました。
おもてなしにも。トマトのハニーワイン煮
おもてなしにも使える、フレッシュ感の残るトマトのコンポートです。子供も大好きな味。まるでフルーツの様です。
このレシピの生い立ち
プチトマトの大好きな私。でも、そのままテーブルに出すだけではおもてなしにはちょっと・・・。
そこでフレッシュ感を残しつつ、コンポート風にしてみました。
作り方
- 1
プチトマトをさっと熱湯でゆで湯むきする。
-
- 2
ワインを小鍋に入れて、煮立たせアルコールを飛ばす。火を止めはちみつとレモン汁を加える。
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- 3
容器に2の液を入れ出来上がり。
1時間置いたらた食べられます。 -
- 4
置いた時間が短いと、トマト感の残ったお味になります。翌々日位になると、甘くまるでフルーツのようになります。保存は3～4日
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コツ・ポイント
漬け込む時間によって、お味が変化します。短ければトマトの味も残っていますし、長ければフルーツのように甘く柔らかになります。お好みのタイミングで食べてください。
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