春雨の酢の物（なぜか・・もやし中心）♪
花の嵐 @cook_40097691
お惣菜でありそうなもやしやら春雨やらたっぷりの酢の物です。さっぱりおいしいよー♪かにかまのかわりにちくわでもオッケー！！
このレシピの生い立ち
生い立ち・・料理をするようになってすぐ作り始めて、今に至ります。たぶん、どこかの居酒屋さんの突出しで出てきたのを自分なりに作ったんだと思います。もやしと練り物があるとき作ります。
春雨の酢の物（なぜか・・もやし中心）♪
お惣菜でありそうなもやしやら春雨やらたっぷりの酢の物です。さっぱりおいしいよー♪かにかまのかわりにちくわでもオッケー！！
このレシピの生い立ち
生い立ち・・料理をするようになってすぐ作り始めて、今に至ります。たぶん、どこかの居酒屋さんの突出しで出てきたのを自分なりに作ったんだと思います。もやしと練り物があるとき作ります。
作り方
- 1
もやしはたっぷりの沸騰したお湯で４～５分ゆでて、水でさっと洗い、しかり水気を切る。
- 2
きゅうりは細い輪切りにして塩をふり、しんなりしたらさっと水で洗ってしっかり水気を切る。
- 3
春雨はお湯で戻して、食べ易いように十文字くらいに切っておく。
- 4
かにかまは繊維（のようなもの）にそって、食べやすい大きさに切った後、裂く。
- 5
合わせ調味料を作る。(A)をすべて合わせる。ごまだれがなければしょう油＋酢で大さじ１（比率同量）追加する。
- 6
手順１～３の具を合わせ調味調味料としっかりあえてすりごまをかけて完成。
-
コツ・ポイント
もやしは沸騰したお湯で湯がきます。野菜類の水気をしっかり切ります。少し時間を置いた方が味がなじみますよー♪甘目がお好みの方は、味見して砂糖を増やしてください。このレシピは甘味はほとんど感じません・・私が酢っぱめが好きなので・・!(^^)!
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