春雨は3～4分茹でて冷水で冷やしザルに上げて水を切る。
長い場合は食べやすい長さに切る。

ピーマンは輪切り・・他の野菜やハムなどは細切りにする。
甘酢につけて味を絡ませます。
甘酢は市販の出も作っても良い。