ボウルに砂糖と生クリームを入れて、ハンドミキサーで8分立てにする。

鍋に、牛乳・ゼラチンを入れて泡立て器でかき混ぜながら温め、ティーバッグを入れて抽出する。

2を、氷水の張ったボウルでとろみが出始めるまで混ぜながら冷やす。

1のボウルに、3を入れてよく混ぜ合わせる。

ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で粉砕し、溶かしバターで馴染ませてからザラメを加えて型に硬く敷き詰める。

5に、4のムース生地を流し入れ、冷蔵庫で約1時間半冷やし固めたら出来上がりです。