豚こまを一口大に切る。

山芋はすりおろしておく。

出汁を煮立たせ、肉、エリンギ、玉ねぎ、しょうがを入れる。

再び沸騰したらアクを取り、砂糖大２、醤油大３を入れ、フタをせずに時々混ぜながら中火で２０分煮込む。

ごはんに⑤を乗せ、山芋をトッピングして出来上がり。大人は好みで七味を振って。