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ピリ辛*韓国風唐揚げ
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ピリ辛*韓国風唐揚げ-レシピのメイン写真

ピリ辛*韓国風唐揚げ

creo
creo @cook_40022023

コチュジャンと香味野菜入りのタレに漬けた唐揚げ♪ピリ辛味が食欲をそそります!
このレシピの生い立ち
最近コチュジャンを使った料理にハマっています。いつもの唐揚げにコチュジャンを入れて韓国風にしてみたら?と思いつき、試してみたらとっても美味しかったのでUPします。

コチュジャンと香味野菜入りのタレに漬けた唐揚げ♪ピリ辛味が食欲をそそります!
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ピリ辛*韓国風唐揚げ

creo
creo @cook_40022023

コチュジャンと香味野菜入りのタレに漬けた唐揚げ♪ピリ辛味が食欲をそそります!
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最近コチュジャンを使った料理にハマっています。いつもの唐揚げにコチュジャンを入れて韓国風にしてみたら?と思いつき、試してみたらとっても美味しかったのでUPします。

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材料

2~3人分
  • 鶏肉(胸、モモ、手羽など) 250g~300g位
  • ●醤油 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●コチュジャン 大さじ1/2~
  • ●長ネギ(みじん切り) 10cm
  • ●にんにく(すりおろし) 1かけ
  • ●生姜(すりおろし) 小1かけ
  • ●ごま油 小さじ1強
  • ●白ごま 小さじ1強
  • 片栗粉、揚げ油 各適宜
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作り方

  1. 1

    お肉に軽く塩・胡椒(分量外)を振って手で揉みこみ5分程置きます。

  2. 2

    ●印の調味料をよく混ぜ合わせ、そこへ肉を入れて手でよく揉みこみ、1~2時間程度置きます。(一晩寝かせてもOK)

  3. 3

    軽く汁気を切った肉に片栗粉をまぶし、中温の油でじっくり唐揚げにして下さい。

  4. 4

コツ・ポイント

肉はお好みの部位を使用して下さい。
肉を冷蔵庫で寝かせた場合、揚げる1時間程前には出して常温に戻しておきます。
辛いのが好きな方はコチュジャンを増やして下さい。

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creo
creo @cook_40022023
2009/01/12 10:18に公開
あれこれ手を加え過ぎず素材を活かした料理が好き♪薄味のレシピを心がけています。長野県出身、現在は東京で夫と2人暮らし。病気まみれ故、気楽に主婦業しながら療養生活してます。https://creo-diary.blogspot.com/
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このレシピのキーワード

から揚げ 手羽 鶏肉 片栗粉 もも にんにく 酒 コチュジャン しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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