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小さめムール貝と野菜のカレー風味炒め♪
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小さめムール貝と野菜のカレー風味炒め♪-レシピのメイン写真

小さめムール貝と野菜のカレー風味炒め♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

ムール貝とカレー味って相性抜群なの！
火の通りやすいお野菜とさっと炒めたの。
冷めてもおいしいので持ち寄りランチにも♪
このレシピの生い立ち
小さめサイズのチリ産ムール貝、特売でゲット♪
持ち寄りランチ用にカレー味で炒めてみたの。

ムール貝とカレー味って相性抜群なの！
火の通りやすいお野菜とさっと炒めたの。
冷めてもおいしいので持ち寄りランチにも♪
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小さめサイズのチリ産ムール貝、特売でゲット♪
持ち寄りランチ用にカレー味で炒めてみたの。

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小さめムール貝と野菜のカレー風味炒め♪

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ムール貝とカレー味って相性抜群なの！
火の通りやすいお野菜とさっと炒めたの。
冷めてもおいしいので持ち寄りランチにも♪
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小さめサイズのチリ産ムール貝、特売でゲット♪
持ち寄りランチ用にカレー味で炒めてみたの。

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材料

持ちよりランチ用
  • ムール貝（チリ産） 小サイズ２００ｇ
  • 米粉（片栗粉） 大さじ２
  • バター（お好みのオイル） １０ｇ程度
  • 小松菜（ざく切り） ２株
  • 新玉ねぎ（スライス） １/２個
  • 赤パプリカ（細切り） 少々
  • ハウスカレーパウダー お好みの量
  • 塩コショウ お好みの量
  • 創味シャンタン（粉末） 小さじ１/２程度
  • 蜂蜜 お好みで少々
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作り方

  1. 1

    ムール貝に米粉（片栗粉）をまぶします
    少し多めで失敗？と思ったけど、これが結構、効果ありなの

    • 小さめムール貝と野菜のカレー風味炒め♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバター６ｇ程度を溶かし、
    中火より少し強めの火加減で炒めます。

    • 小さめムール貝と野菜のカレー風味炒め♪作り方2写真
  3. 3

    貝をいったん取り出し、さっとフライパンをふいて残りのバターを入れ野菜を炒めます。

    • 小さめムール貝と野菜のカレー風味炒め♪作り方3写真
  4. 4

    貝を戻し、調味料で味付けしたら出来上がりです。
    持ち寄りランチ用に取り分け♪

    • 小さめムール貝と野菜のカレー風味炒め♪作り方4写真

コツ・ポイント

ムール貝のお粉、見るからにつけすぎに見えるけど、これが野菜の旨み、調味料を吸って美味！

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2018/04/14 01:51に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 米粉 小松菜 片栗粉 新たまねぎ はちみつ ムール貝 バター カレー粉 チリ

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