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*ドライフルーツのラム酒漬け*
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*ドライフルーツのラム酒漬け*-レシピのメイン写真

*ドライフルーツのラム酒漬け*

porcinette
porcinette @cook_40111945

フルーツケーキ、シュトーレンやクグロフなどに。お好きなドライフルーツを選んで簡単にできる自家製ラム酒漬け。
このレシピの生い立ち
フルーツケーキを作る際に好きなドライフルーツを使いたいと思い、自分でつけてみました。

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porcinette
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材料

WECK 850ml使用
  • ドライクランベリー 80g
  • ドライアプリコット 80g
  • ドライイチジク 80g
  • オレンジピール 80g
  • レーズン(お好みで2種) 120g
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作り方

  1. 1

    使用する保存容器を煮沸消毒して、自然乾燥させておく

    • *ドライフルーツのラム酒漬け*作り方1写真
  2. 2

    使用するドライフルーツの大きさをレーズンに揃えておく

    • *ドライフルーツのラム酒漬け*作り方2写真
  3. 3

    *油脂コーティングのしてあるものはざるにいれ、熱湯をかけ、その後キッチンペーパーなどで水気をしっかりとっておく

  4. 4

    容器にフルーツを入れ、ラム酒をフルーツがしっかり隠れるまで注ぐ

    • *ドライフルーツのラム酒漬け*作り方4写真

コツ・ポイント

フルーツがラム酒を吸ったら足すようにして、最低1週間は寝かせてから使用するようにしましょう。

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porcinette
porcinette @cook_40111945
2013/03/13 16:53に公開

このレシピのキーワード

レーズン ドライアプリコット

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