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生キャラメル(バニラ・チョコ)
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生キャラメル(バニラ・チョコ)-レシピのメイン写真

生キャラメル(バニラ・チョコ)

りかねこ
りかねこ @cook_40035302

手軽にできます。牛乳のみでおいしい生キャラメルが出来ました。
このレシピの生い立ち
生クリーム使用の生キャラメルはおいしいけどカロリーが気になるし高いから。お家にあるものだけで手軽に作りたかったから♪生クリームを使用しない代わりに少し高い牛乳を使用しました。

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生クリーム使用の生キャラメルはおいしいけどカロリーが気になるし高いから。お家にあるものだけで手軽に作りたかったから♪生クリームを使用しない代わりに少し高い牛乳を使用しました。

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生キャラメル(バニラ・チョコ)

りかねこ
りかねこ @cook_40035302

手軽にできます。牛乳のみでおいしい生キャラメルが出来ました。
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生クリーム使用の生キャラメルはおいしいけどカロリーが気になるし高いから。お家にあるものだけで手軽に作りたかったから♪生クリームを使用しない代わりに少し高い牛乳を使用しました。

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材料

たくさん
  • 牛乳(成分無調整) 500cc
  • 砂糖 100g
  • はちみつ 10g
  • 水あめ 10g
  • バター 20g
  • バニラビーンズかバニラオイル 1/5本程度
  • チョコレート 20g
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作り方

  1. 1

    材料を鍋に入れて火にかける。

  2. 2

    中火~弱火で20分~30分。たえずかきまぜる。

  3. 3

    チョコ味にする場合、出来上がったら刻んだチョコを入れて混ぜるだけです。(写真はチョコ味)

  4. 4

    クックパーをひいたバットに流し、粗熱がとれたら冷蔵庫か冷凍庫(急ぐ場合)に入れて固まったら切る。

  5. 5

    クックパーをカットしたものに包んだら出来上がり!

  6. 6

    暖かい部屋でカットすると、少しやわらかくなります。その場合はもう一度冷蔵庫に入れるとOK.

コツ・ポイント

目を離さずたえずかき混ぜることくらいです。オーブンペーパーはあらかじめカットしておきましょう。

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りかねこ
りかねこ @cook_40035302
2009/01/18 23:46に公開
小さいころからお菓子作りが大好きでパティシエになりたいと思っていました。今でもお菓子作りは大好き!パティシエになりたかったな・・・
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このレシピのキーワード

生キャラメル はちみつ バター 牛乳 バニラビ ンズ チョコレート

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