卵を溶きほぐし、薄力粉、白だしをよくまぜる。

山芋をすりおろす。
1に混ぜ合わせる。
（2，3分溶く混ぜ合わす。）

片面3分ずつ、中火で焼く。

アサツキ、削り節をかけて、白だしにつけて召し上がってください。又はお好み焼きソース等。