マカロニを茹でる。マカロニを茹でている間に、玉ねぎをスライスし、エリンギを1口大にする。

カボチャを1口大くらいの大きさの乱切りにし、牛乳と一緒にミキサーに入れて混ぜる。

フライパンを用意し、バターを溶かし、強力粉を加える。そこに液状になったカボチャ牛乳液を少しずつ加える。

火は弱火でとろみがつくまで、じっくり温めていく。塩コショウをお好みの量加える。

とろみがついたら、皿を用意し、具をのせていく。一番上にチーズをのせて、200℃のオーブンで20分前後焼いて完成。